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Campylobacter Jejuni.
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Salve a tutti!
Sono in crisi per colpa del ....LIEVITO!
Sto preparando un esame sulla microbiologia delle fermentazioni ( argomento bello... ma non troppo semplice).
La parte che mi manda completamente in crisi è quella che riguarda il metabolismo del lievito.
Oltre all'effetto Crabtree e Pasteur ( di cui ho capito molto poco!!!
)
ci sono tutte le produzioni secondarie (produzione ac. acetico, spola acetil-carnitina, spola etanolo- acetaldeide, metabolismo azoto, reazione composti solforati, degradazione acido malico) di cui non ho capito na mazza!
Qualcuno mi può aiutare??
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Marco_bat.
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ciao;
ok che era un anno fa, hai passato l'esame (Corich immagino) o hai ancora bisogno?
Ciao!.
Lievito..... aiuto! |