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pallina1.
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Ciao ragazzi. Sto studiando la produzione dell'acido citrico. Sto usando delle fotocopie poco chiare e mancanti di alcune parti di testo, quindi perdonatemi se scriverò qualche "cavolata". Comunque la domanda è questa:
"Dal momento che il fungo aspergillus niger produce molto acido citrico in presenza di ferro, perchè il mezzo di coltura deve contenere poco ferro? ". Mi sembra un controsenso.
E poi...che effetti negativi avrebbe il ferro su aspergi. -
Comy.
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un vago ricordo mi suggerisce questo:
in presenza di Fe si produce acido citrico
in sua assenza si produce qualcos'altro, e questo altro è quello che interessa
peccato che mi sfugga il piccolo particolare di cosa sia questa altra molecola, giurerei sia qualcosa di banale ma mi sfugge proprio -.-.
acido citrico |