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daisy puce.
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La prof ci ha detto che dei monosaccaridi dobbiamo sapere se sono ionizzabili o meno e per far questo di servirci della pKa ? mi spiegate come faccio a risalire alla pKa di uno zucchero ?quale gruppo chimico prendo in considerazione? è urgente please ( no wikipedia ho già provato troppo approssimativa ...) 
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Foster83.
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Ciao, per me devi provare a vedere l'OH del carbonio anomerico, ma sono solo supposizioni, perchè anche sul mio libro di biochimica non ho trovato niente sulla pKa degli zuccheri. .
zuccheri e solubilità |